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Comer & Beber

7ª Temporada Gastronômica da Cerveja

Campos do Jordão tem sua cerveja artesanal há 15 anos, a Baden Baden. E há 7 anos o Grupo Cozinha da Montanha organiza a Temporada Gastronômica da Cerveja, na qual os chefs dos restaurantes filiados ao grupo preparam receitas inéditas, de entradas a sobremesas, utilizando como estrela a cerveja Baden Baden.

Quem visitar Campos do Jordão neste início de primavera poderá provar diferentes tipos de pratos que levam cerveja como a porção de costela em molho reduzido de cerveja Baden Baden Weiss e mandioca frita, do restaurante Safari; o carré de javali assado ao molho de cerveja Baden Baden do restaurante La Gália, e o cochiglione com ragout de lingüiça de javali ao molho de tomate e cerveja de centeio do restaurante Charpentier.

Restaurante Matterhorn - Filé mignon ao molho de cerveja com berinjela crocante de amêndoas e ervas finas e batatas cozinhadas na cerveja com alecrim. Criação da Chef Marilda Molina.

Restaurante Matterhorn – Filé mignon ao molho de cerveja com berinjela crocante de amêndoas e ervas finas e batatas cozidas na cerveja com alecrim. Criação da Chef Marilda Molina.

O festival acontece até o dia 28 de setembro e além dos pratos inéditos a edição deste ano ainda reserva um mimo para os clientes. Todos que pedirem a sugestão da Temporada Gastronômica da Cerveja poderão escolher de brinde uma Taça Baden Baden 15 anos (edição limitada) ou o livro Sabor da Montanha.

Restaurante Baden Baden - Combinado de Brouwnie de chocolatecom cerveja escura + cerveja Baden Baden Stout (R$36,80).

Restaurante Baden Baden – Combinado de Brownie de chocolate com cerveja escura + cerveja Baden Baden Stout (R$36,80).

Outra novidade desta edição do evento é a participação da chocolateria Sabor Chocolate, que produziu bombons especiais recheados com a cerveja Baden Baden.

Sabor Chocolate - Bombons feitos com Baden Baden Bock.

Sabor Chocolate – Bombons feitos com Baden Baden Bock.

Prestigie na montanha o que é da montanha!

fonte: Cozinha da Montanha

Clique aqui para conferir fotos dos pratos da edição deste ano.

Clique aqui para ver os endereços de todos restaurantes.

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