Baden Baden Märzen - Boulevard Geneve
Comer & Beber

Baden Baden Märzen: O básico bem feito

Baden Baden Marzen Bier

A Cervejaria Baden Baden de Campos do Jordão acaba de lançar um novo rótulo, a Baden Baden Märzen. O grande diferencial da cerveja é que ela é feita com lúpulo 100% nacional.

Baden Baden Märzen - Boulevard Geneve

Baden Baden Märzen – Edição Limitada com lúpulo 100% brasileiro. Este é o segundo rótulo da marca com lúpulo nacional.

Märzen Bier significa “Cerveja de março” em alemão. A expressão surgiu na região da Bavária no século XV. Naquela época os cervejeiros tinham dificuldade em controlar a qualidade de suas cervejas no verão europeu. Por isso criaram uma estratégia simples para resolver o problema: produziam somente entre o início de Outubro e o fim de Março, trabalhando forte no final do inverno europeu (em março) para criar estoques para o verão. Daí o porquê do nome Märzen Bier.

A receita das Märzen biers originais provavelmente entregavam uma cerveja bastante lupulada, bem encorpada, de amargor acentuado, com uma cor âmbar e alto teor alcoólico. Características para garantir a qualidade dentro de barris armazenados nas montanhas em armazéns cheios de gelo.

A Märzen Bier de Campos do Jordão

Baden Baden Märzen - Boulevard Geneve

Lúpulo brasileiro - Rodrigo Veraldi Ismael, engenheiro agrônomo e proprietário do Viveiro Frutopia, palestrou sobre o primeiro lúpulo brasileiro fabricado em sua propriedade.

A Baden Baden Märzen apresenta características diferentes. A cerveja reflete a busca pela melhor harmonização entre os quatro elementos básicos de uma cerveja: água, malte, lúpulo e levedura. A Baden Baden Märzen tem amargor agradável, aroma levemente cítrico, com sabor de malte, um corpo equilibrado, cor dourada e espuma cremosa. Trata-se do Básico bem feito. E pela primeira vez com lúpulo 100% nacional.

O Märzen que dá nome ao novo rótulo da Baden Baden foi inspirado na história das Märzen Biers, e não no seu tipo. Trata-se de uma cerveja sazonal.

Isso porque a produção do lúpulo da Mantiqueira, fornecido à Baden Baden pelo Viveiro Frutopia, localizado em São Bento do Sapucaí, ainda não tem fôlego para suprir toda a fábrica. Por ora, a produção só consegue contemplar um rótulo por ano. E este rótulo será entregue todos os anos em março. Daí o nome da Baden Baden Märzen.

Vida longa!

A nova cerveja da Baden (como é chamada a cervejaria em Campos) poderá ser encontrada durante toda a temporada de inverno na cidade e em empórios e supermercados especializados do país. Isso até que os estoques esgotem.

A julgar pela qualidade desta primeira Marzen Bier de Campos do Jordão, depois que você prová-la, com certeza aguardará ansioso(a) pela safra de 2018. Assim como faziam os alemães da Bavária no século XV. “Ein Prosit! ” (Brindemos!!!)

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Oktoberfest Baden Baden - Boulevard Geneve - Campos do Jordão
Eventos

9ª Oktoberfest Baden Baden

Oktoberfest 2016

Oktoberfest Baden Baden - Boulevard Geneve - Campos do Jordão

A Oktoberfest é uma festa tradicional alemã cujo nome original era Festa das Mil Atrações. A festa teve início em 1810. Passados pouco mais de 200 anos a festa hoje é conhecida como Festa de Outubro, Oktoberfest. E as mil atrações foram substituídas por um número menor de opções de lazer, mas que compensam à contento a fama das mil de outrora.

Hoje  a Cerveja, bem como as danças, músicas e comidas típicas alemãs são as grandes atrações da festa que de tão famosa ganhou o mundo, sendo festejada por colônias alemãs em todos os continentes.

Oktoberfest Baden Baden - Boulevard Geneve - Campos do Jordão

Atração de edições anteriores.Foto: Gil Renno

Baden Baden

Em Campos do Jordão o restaurante Baden Baden é a casa da cultura alemã na cidade. O restaurante promove desde sua fundação, há 30 anos, programas especiais nos meses de outubro, e desde 2008 realiza a Oktoberfest do Baden Baden.

Oktoberfest Baden Baden - Boulevard Geneve - Campos do Jordão

Em média são vendidas mais de cinco mil canecas de chope personalizadas durante a festa, e a descontração típica das festas alemãs toma o calçadão em frente à choperia mais famosa do Brasil. Para a nona edição da Oktoberfest do Baden Baden estão previstas apresentações de grupos típicos alemães e na compra da caneca de chope personalizada, o cliente ganhará mais um chope Baden Baden (Cristal ou Bock  de 330 ml).

Oktoberfest Baden Baden - Boulevard Geneve - Campos do Jordão

A Oktoberfest Baden Baden acontecerá de 14 a 23 de outubro. Nesse período, o Baden Baden se tornará reduto de muita música típica alemã, chope, petiscos e pratos genuinamente alemães. Não deixe de comprar a sua caneca. Aí de caneca na mão é só sair brindando no melhor estilo alemão, gritando: Prosit!!! (lê-se Pru-zit e significa Saúde!).

Oktoberfest Baden Baden - Boulevard Geneve - Campos do Jordão

Aprecie com moderação!

Onde fica?

endereço: Rua Djalma Forjaz,  Boulevard Geneve, Vila Capivari. 
Mais informações: www.obadenbaden.com.br 

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Baden Baden 5 Grãos
Comer & Beber, Supernovas

Chegou a Baden Baden 5 Grãos

Acabou de passar as férias em Campos do Jordão? Quer um bom motivo para voltar a cidade logo? A gente te dá CINCO. Baden Baden 5 Grãos.

Baden-Baden-5-Grãos-405x1024

A cervejaria artesanal mais premiada do Brasil acaba de lançar um novo rótulo, a Baden Baden 5 Grãos.

A nova cerveja de Campos do Jordão combina cinco ingredientes clássicos do mundo cervejeiro, mas que nunca haviam sido combinados juntos: amaranto, aveia, quinoa, trigo, e é claro, cevada.  

5 graos

Clique na imagem para saber mais ;D

Recepção cervejeira

A criatividade dos mestres cervejeiros de Campos do Jordão tem agradado os paladares. Nas avaliações de sites especializados, de cinco estrelas possíveis, o novo rótulo  tem conseguido uma média de 4 estrelas.

A Baden BAden 5 Grãos apresenta um amargor delicado de final suave e sensação de maciez na boca. O corpo é dourado e a espuma bastante cremosa. Os sommeliers da marca aconselham sua harmonização com pratos como lombo assado, embutidos e queijos tipo gruyére e brie. 

5 Grãos - Excelente para beliscar embutidos e frios no happy hour.

Baden Baden 5 Grãos – Excelente para beliscar embutidos e frios no happy hour.

Novidade Baden Baden

Se na sua cidade não há supermercados que vendem Baden Baden, agora você poderá compras as suas cervejas especiais pela internet. A Brasil Kirin, proprietária da Baden Baden,  fechou uma parceria com a Wbeer. Agora as cervejas Baden Baden estão a um clique de você, disponíveis para compra online.

Aproveite com moderação ;D

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baden baden nota 10
Comer & Beber, gastronomia

Baden Baden nota 10

Qualidade do chope e das cervejas: NOTA 10!!!

Pratos e sabores: NOTA 10!!!

Ambiente e Conforto: NOTA 10!!!

Baden Baden - Cervejas e Cardápio aprovado!

O Baden Baden – Cervejas e Cardápio aprovados!

Pois é, o carnaval já passou, mas as notas que o Baden Baden ganhou do blog “Um Gole ou Mais”, especializado em cervejas, nos fizeram lembrar das apurações das escolas de samba. Os cervejeiros do “Um Gole ou Mais” visitaram o Baden Baden e cravaram um sonoro 10 como nota final da casa mais tradicional de Campos do Jordão.

O Baden Baden - Tradição alemã em Campos do Jordão.

O Baden Baden – Tradição alemã em Campos do Jordão.

Conforto

Sobrou elogio até para o Boulevard Geneve: E quanto ao ambiente? Dispensa comentários, basta ver as fotos. O Boulevard Geneve é lindo e extremamente aconchegante.” <3 <3 <3

Baden Baden e Boulevard Geneve: Um relacionamento de 30 Anos.

O Baden Baden e Boulevard Geneve: Um relacionamento de 30 Anos.

Apuração

Confira neste link a resenha que eles fizeram do Baden Baden e abaixo as notas.

Clique na imagem para ler a resenha completa sobre o Baden Baden.

Clique na imagem para ler a resenha completa sobre o Baden Baden.

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witbier champion
Comer & Beber, gastronomia, Supernovas

Baden Witbier: A melhor cerveja do mundo

Os ingleses acabam de eleger a melhor cerveja do mundo no concurso International Beer Challenge. Mas o sotaque da grande campeã não é britânico, é brasileirinho, de Campos do Jordão. A Baden Baden Witbier foi eleita a melhor cerveja do mundo pelos jurados ingleses.

pub

Pra gringo ver - Para a terra da rainha e dos pubs mais famosos do mundo, a cervejaria Baden Baden levou seu time de cervejas jordanenses para mostrar ao planeta onde são produzidas as melhores cervejas do mundo.

O International Beer Challenge é realizado há dezenove anos e é um dos concursos cervejeiros mais conceituados do mundo. Na edição deste ano o Brasil obteve o seu melhor desempenho na história da competição, com 28 medalhas, superando o número do ano passado, de 23. E a cervejaria Baden Baden de Campos do Jordão fez bonito. Além do título de melhor cerveja do  mundo, a Witbier também levou o primeiro lugar de melhor cerveja de trigo. E outros rótulos acompanharam a Witbier na premiação. A Baden Baden Bock levou ouro na categoria lager; a Baden Baden Red Ale levou prata entre as ales; a Baden Baden Golden conquistou bronze entre as cervejas de especiarias, e a a Baden Baden Weiss subiu ao pódio ao lado da Witbier ficando com o bronze da categoria cervejas de trigo.

Baden Baden Witbier - A melhor cerveja do mundo!

Baden Baden Witbier – A melhor cerveja do mundo!

#Ficaadica

Agora que o inverno está se encaminhando para nos deixar, você tem mais um bom motivo para voltar a Campos do Jordão: Provar a melhor cerveja do mundo. Que aliás, cai bem melhor em temperaturas amenas como as registradas na primavera e no verão de Campos.  ;D

Saca só o perfil da campeã. E se quiser saber com que ela harmoniza bem é só clicar aqui.

Saca só o perfil da campeã. E se quiser saber mais pratos com os quais ela harmoniza bem é só clicar aqui.

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harmonização cerveja blog
Comer & Beber, gastronomia

Harmonização: Cerveja & Gastronomia

Harmonização para iniciantes

Cervejas artesanais não à toa muitas vezes são chamadas de gourmet ou simplesmente de especiais. Elas tem sabores e aromas peculiares que devem ser apreciados com calma. São verdadeiras experiências sensoriais. Por isso saber combiná-las com o que se vai comer é importante. Para que um sabor não anule o outro. A cerveja não pode se sobressair ao prato e vice e versa. É a tal da harmonização. Mas acredite, não é frescura. E uma vez que você passa a conhecer as “regrinhas” da harmonização, a experiência de beber fica muito melhor. E assim que você passar a praticar a harmonização corretamente você estará bebendo cerveja “like a boss” (como um mestre, um chefão).

Like a boss - Obama, Daniel Craig e Javier Bardem. Todos fãs de cervejas especiais.

Like a boss – Obama, Daniel Craig e Javier Bardem. Todos fãs de cervejas especiais.

Sommelier digital

Pensando em garantir a máxima satisfação de uma refeição com suas cervejas, a Baden Baden desenvolveu um simulador chamado “Experiência Gourmet” que harmoniza para você o prato mais indicado para cada tipo de cerveja. Algo como um sommelier digital. O programa faz o trabalho duro da harmonização. Para você beber like a boss no modo fácil.

Funciona assim: você escolhe o tipo de cerveja que mais gosta e o programa sugere os pratos, ou então, você pode escolher um prato, e na sequência o simulador lhe sugere a cerveja mais indicada. E o mais legal é que mesmo que você não tenha em mente um prato específico ou cerveja, pelas simples escolhas de ingredientes e sabores que lhe agradam o simulador também processa harmonizações. E os resultados são bastante explicativos e servem até mesmo para combinar com cervejas de outras cervejarias. A Baden Baden não força a barra dizendo algo como “apenas Baden combina”, o simulador da marca explica que o tipo “X” de cerveja vai bem com o prato “Y”. O que é bem legal e educativo para quem é fã de cervejas artesanais.

Clique na imagem para acessar o simulador de harmonização da Baden Baden.

Clique na imagem para acessar o simulador de harmonização da Baden Baden.

Ei, no que você vai beber essa cerveja, amigão?

Taças e copos são importantes. Cada cerveja artesanal pede um copo/taça diferente. O simulador da Baden Baden também te ajuda nisso, a cada consulta de harmonização o programa indica qual é o mais indicado.

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Comer & Beber

Baden Baden American IPA

A linha de cervejas da cervejaria Baden Baden de Campos do Jordão acaba de ganhar um novo rótulo, a Baden Baden American IPA. A cerveja é do estilo American India Pale Ale (IPA) e tem como principal característica o aroma e o sabor intenso dos lúpulos. Esse era um dos estilos que os fãs da Baden Baden mais vinham pedindo há tempos em fórums e blogs especializados em cerveja artesanais.

A Baden Baden American IPA além de ser bastante lupulada, também se destaca pelo aroma intenso de maracujá, proveniente do suco da fruta adicionado à receita. Um sabor marcante graças à técnica Dip Hop, utilizada na fabricação e que possibilita maior diferenciação e personalização dos aromas nobres do lúpulo, sem interferir na qualidade do amargor.

baden baden american IPA

Como todas as outras cervejas da família Baden, a Baden Baden American IPA também foi pensada para harmonizar com diferentes pratos. O sabor marcante da American IPA casa perfeitamente com hambúrgueres, Picanha e comida mexicana como tacos e burritos. Entre os doces tortas holandesas de frutas e mousses de frutas ganham bastante com a companhia da nova cerveja de Campos do Jordão.

A nova integrante da família Baden Baden estará disponível nas gondolas dos supermercados a partir de maio. Em garrafa de 600 ml, ela será vendida com preço sugerido de R$ 14,90. Preço de família para toda a família de cervejeiros do Brasil. Saúde!!!

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Mais informações: www.badenbaden.com.br

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Comer & Beber

2º Vale Food Week

“Save the Money” (economize seu dinheiro), esse é o lema do Vale Food Week, um festival gastronômico que reúne os melhores restaurantes da Serra da Mantiqueira, do Vale do Paraíba e de Ubatuba. Esta é a segunda edição do festival cujo objetivo é democratizar a boa gastronomia. Nos restaurantes participantes os clientes encontram opções de pratos por um único preço, R$39,90. O evento acontece até o próximo sábado, dia 28. Então, “save the date” (guarde bem a data) e aproveite para até lá conhecer as delícias gastronômicas da região por um preço super acessível.

Vale Food Week em Campos do Jordão.

Vale Food Week em Campos do Jordão.

Em Campos do Jordão sete restaurantes estão participando do festival, entre eles, o badalado Baden Baden. A casa alemã, especializada em harmonizar a cerveja que leva o seu nome com diferentes pratos, participa do Vale Food Week com um campeão de pedidos: o frango recheado com provolone e espinafre, molho cremoso, batata rosti e legumes. O tradicional e delicioso chope Baden Baden faz a vez da entrada.

O tradicional Frango Recheado mais um chope Baden Baden por R$39,90.

O tradicional Frango Recheado mais um chope Baden Baden por R$39,90.

Origem

O conceito desse formato de festival gastronômico nasceu em Nova York, em 1992 (com a primeira edição do Restaurant Week). Desde então a ideia espalhou-se pelo mundo, com edições anuais em países como Inglaterra, Espanha, Holanda, Portugal, até chegar ao Brasil, com o Restaurant Week São Paulo em 2007. E hoje eventos como o Vale Food Week já acontecem em mais de 20 cidades brasileiras. Esta é a segunda edição do Vale Food Week no Vale do Paraíba e Serra da Mantiqueira. O que é ao mesmo tempo uma ótima oportunidade para os clientes conhecerem as melhores cozinhas da região a preços acessíveis e uma excelente oportunidade para os restaurantes conquistarem novos clientes.

Vale Food Week 2015

Vale Food Week 2015

Confira a relação de todos os restaurantes, clique aqui.

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Campos do Jordão por Ricardo Montenegro
Cultura

Ricardo Montenegro: Um flâneur a serviço da arte

Hoje o blog apresenta a obra do pintor Ricardo Montenegro. Com cerca de 800 trabalhos em aquarela, Montenegro é um mestre da pintura de paisagem e em muitos de seus quadros capturou o vai e vem das ruas de Campos do Jordão. Um trabalho que encanta e impressiona pela sensibilidade como o dia a dia da cidade foi retratado pelo artista.

O Portal de Campos do Jordão. Obra de Ricardo Montenegro

O Portal de Campos do Jordão.Obra de Ricardo Montenegro.

“Uma paisagem conquista-se com as solas dos sapatos, não com as rodas de um automóvel”

William Faulkner, escritor.

No livro “Cidades para Pessoas” o arquiteto Richard Rogers no prólogo diz que as cidades – assim como os livros – podem ser lidas e que Jan Gehl, o autor do livro, entende a linguagem das cidades. Gehl é um arquiteto dinamarquês considerado atualmente o maior nome do urbanismo mundial, um especialista em criar cidades melhores. Tudo porque consegue ler a cidade. Como? Percorrendo as ruas a pé.

Todos vêem. Poucos entendem.

O pintor Ricardo Montenegro também pertence a esse clube restrito de pessoas que de fato conseguem ler as cidades. Montenegro traduz em suas pinturas o estado de espírito das cidades. Cidades estas que ele conhece bem andando e conversando com os moradores. E assim à sua maneira o pintor ajuda as pessoas a entenderem a importância de reduzirmos nos dias de hoje a marcha do “desenvolvimento” pregado nos últimos 100 anos. Para tanto, retrata cidades do interior que ainda guardam no seu dia a dia a verdadeira essência das cidades: ser um ponto de encontro.

Boulevard Geneve, Campos do Jordão-SP. Obra de Ricardo Montenegro.

Boulevard Geneve, Campos do Jordão-SP. Obra de Ricardo Montenegro.

Cidades para Pessoas

As ruas são para andar e os espaços públicos para promover a conversa entre as pessoas. Como o poeta Vinicius de Moraes ensina “A vida é a arte do encontro”. Mas o mesmo Vinicius também completa: “embora haja tanto desencontro”. Dizer que as ruas são para andar e encontrar outras pessoas parece algo óbvio a princípio, afinal desde a Grécia antiga é assim, mas no século XX essa realidade foi dando espaço para uma cultura do automóvel e de consumismo na qual as vias expressas foram tomando o lugar das pessoas e os pontos de encontro da maioria das cidades sumiram. Tudo em nome do “desenvolvimento”(olha ele aí de novo). Um tremendo desencontro.

 Vila Capivari, Campos do Jordão-SP. Obra de Ricardo Montenegro.

Vila Capivari, Campos do Jordão-SP. Obra de Ricardo Montenegro.

Ainda há tempo

E o resultado dessa mudança de comportamento são os muros mais altos de hoje em dia, as pessoas mais fechadas e menos verde. E é nesse cenário sombrio que a obra de Ricardo Montenegro lança luz sobre o problema ao retratar o quão bom e bonito é o cotidiano em cidades do interior como Campos do Jordão. Cidades onde o medo do outro ainda é menor do que o interesse pelo outro, e nas quais o bate papo nas praças, a caminhada e as áreas verdes ainda tem vez. Algo hoje distante, mas ainda assim possível para as grandes metrópoles, basta que prestemos mais atenção na obra de gente como Jan Gehl e Ricardo Montenegro.

A Torre do Boulevard Geneve. Obra de Ricardo Montenegro.

A Torre do Boulevard Geneve. Obra de Ricardo Montenegro.

“Acima de tudo, nunca perca a vontade de caminhar. Todos dias eu caminho até alcançar um estado de bem-estar e me afasto de qualquer doença. Caminho em direção aos meus melhores pensamentos e não conheço pensamento algum que, por mais difícil que pareça, não possa ser afastado ao caminhar”.

Soren Kierkgaard, filósofo dinamarquês.

Venha caminhar por Campos do Jordão você também ;D

Confira mais algumas obras de Ricardo Montenegro:

Matriz Santa Teresinha. Obra de Ricardo Montenegro.

Matriz Santa Teresinha. Obra de Ricardo Montenegro.

Igreja de São Benedito. Obra de Ricardo Montenegro.

Igreja de São Benedito. Obra de Ricardo Montenegro.

Boulevard Geneve. Obra de Ricardo Montenegro.

Boulevard Geneve. Obra de Ricardo Montenegro.

Baden Baden | Boulevard Geneve. Obra de Ricardo Montenegro.

Baden Baden | Boulevard Geneve. Obra de Ricardo Montenegro.

Vila Capivari, Campos do Jordão-SP. Obra de Ricardo Montenegro.

Vila Capivari, Campos do Jordão-SP. Obra de Ricardo Montenegro.

Estação Ferroviária da Vila Abernéssia. Obra de Ricardo Montenegro.

Estação Ferroviária da Vila Abernéssia. Obra de Ricardo Montenegro.

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Para mais quadros de Campos do Jordão, clique aqui.

site: ateliermontenegro.com.br

flickr do artista: ateliermontenegro

facebook: www.facebook.com/AtelierMontenegro

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tripel blog
Comer & Beber

Baden Baden Tripel: uma obra de arte

Tripel é a arte de utilizar três vezes mais malte na fabricação de uma cerveja escura de abadia. Some a isso uma tripla fermentação e um longo período de maturação(8 meses) e o que você tem é uma obra prima do mundo cervejeiro. O estilo tripel teve origem em monastérios belgas e holandeses no inicio do século XX e a experiência sensorial apresentada pelo estilo é única. E é essa experiência que a cervejaria Baden Baden, de Campos do Jordão, traz de volta para os fãs de cerveja do Brasil ao relançar a sua Baden Baden Tripel.

Baden Baden Tripel - Uma obra de arte.

Baden Baden Tripel – Uma obra de arte.

Com uma produção exclusiva, limitada e numerada, a Baden Baden Tripel apresenta coloração ouro avermelhado, corpo denso, textura licorosa e aroma de frutas e avelã. Ao todo serão comercializadas apenas 2.580 mil garrafas no país.

Arte por dentro e por fora

E o primor da receita é levado também para fora da garrafa, a Baden Baden Tripel está a venda em garrafas artesanais de cerâmica numeradas com impressão em alto relevo, pintadas a ouro. Um abrigo à altura da cerveja que leva no seu interior. E um ótimo mimo para presentear os amantes de cervejas especiais.

Os colecionadores piram!

Baden Baden Tripel – Os colecionadores piram!

Sobre a cerveja

A Baden Baden Tripel apresenta teor alcoólico de 14%, um dos maiores da América, logo deve ser apreciada com moderação, mas não se assuste, apesar do alto teor alcoólico o aroma é bastante acentuado com o frutado e a presença do avelã se sobressaindo ao álcool.

Baden Baden Tripel - combina com...

Baden Baden Tripel – combina com…

Segundo a Baden Baden, a cerveja é ideal para acompanhar aves condimentadas ou com molhos cítricos de laranja ou limão. A Tripel também combina com queijos azuis, semi duros e sobremesas com frutas flambadas. E faz bonito sozinha numa degustação descompromissada. A garrafa tem 600ml e o preço sugerido é de R$150.

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