Temporada Gastronômica de Natal
gastronomia, Natal

Temporada Gastronômica de Natal

Chegou mais um fim de ano e com ele mais uma Temporada Gastronômica de Natal em Campos do Jordão. E como já é tradição há 10 anos na cidade, esta época é dedicada as frutas vermelhas.

Temporada Gastronômica de Natal

Temporada Gastronômica de Natal

Os 21 restaurantes do grupo Cozinha da Montanha prepararam receitas exclusivas de suas ceias para o evento.

Temporada Gastronômica de Natal

Algumas sugestões para ficar com água na boca:

T-Bone Natalino no Davos Maison Suisse; Filé mignon de cordeiro com palmito empanado ao chutney de frutas vermelhas no Cine Bistrô; Bombom de frutas vermelhas do Sabor Chocolate; Truta e pasta ao molho de frutas vermelhas no Spazio di Paolo; Verrine de coalhada caseira e frutas vermelhas do Dona Chica restaurante; Sorvettone {sorvete de mascarpone com coulis de frutas vermelhas e farofa de panettone} e muito mais…

Temporada Gastronômica de Natal

A lista completa dos restaurantes participantes você confere em: fb.com/cozinhadamontanha

cozinha da montanha natal

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Natal Boulevard Geneve

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vale food week 2017
Comer & Beber, Eventos, gastronomia

Entrada + Prato Principal + Sobremesa por apenas R$44,90

Vale Food Week 2017

vale food week 2017

O evento gastronômico com o melhor custo benefício de Campos do Jordão está de volta. Até o dia 27 de outubro acontece na cidade a 7ª edição do Vale Food Week.

vale food week 2017

MENU 1 Entrada: Salada Verão – Folhas verdes crocantes, uvas, tangerina, castanhas crocantes, ricota e vinagrete de morango. Principal: Filé Vol au vent Filé mignon com massa folhada, mix de cogumelos e molho paris. Arroz com brócolis a parte Sobremesa: Sorvete frito Sorvete de creme frito com couli de maracujá e praliné de amêndoas MENU 2 Entrada: Salada Araucária – Folhas da horta, pinhão, tomate cereja, croutons Principal: Truta Siciliana Risoto de limão siciliano com truta defumada ao molho de mel. Sobremesa: Sorvete frito Sorvete de creme frito com couli de maracujá e praliné de amêndoas

“Save the Money” (economize seu dinheiro), esse é o lema do Vale Food Week. Os restaurantes participantes do festival gastronômico oferecem refeições completas – entrada, prato principal e sobremesa – por apenas R$44,90*.

*Atenção: 10% de taxa de serviço não incluso.

vale food week 2017

MENU 1: Entrada: Salada Caprese Principal: Bife de Chorizo grelhado com arroz a primavera e palmitos ao azeite. Sobremesa: Profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate. MENU 2: Entrada: Salada Caprese Prncipal: Risoto de bacalhau à moda Galícia, Lâminas de Bacalhau com Sofrito de pimentões Sobremesa: Profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate.

Então, “save the date” (guarde bem a data) e aproveite para conhecer as delícias gastronômicas de Campos do Jordão por um preço super acessível.

vale food week 2017

MENU 1: Entrada: Mini hambúrguer de cordeiro, queijo emmental e maionese de hortelã, acompanha batatinhas canoinha Principal: Steak Tartufo Steak grelhado acompanha nhoque de mandioquinha ao molho cremoso de cogumelos e azeite trufado Sobremesa: Mini fondue de doce de leite acompanha frutas e mini churros MENU 2: Entrada: Salada da Villa Mix de folhas, croutons e pêra recheada com gorgonzola gratinado Principal: Risoto de bacalhau ao pesto de azeitonas Sobremesa:Tortinha de chocolate meio amargo com leite ninho

Origem

O conceito desse formato de festival gastronômico nasceu em Nova York, em 1992 (com a primeira edição do Restaurant Week). Desde então a ideia espalhou-se pelo mundo, com edições anuais em países como Inglaterra, Espanha, Holanda, Portugal, até chegar ao Brasil, com o Restaurant Week São Paulo em 2007. E hoje eventos como o Vale Food Week já acontecem em mais de 20 cidades brasileiras. Esta é a sétima edição do Vale Food Week no Vale do Paraíba e Serra da Mantiqueira. O que é ao mesmo tempo uma ótima oportunidade para os clientes conhecerem as melhores cozinhas da região a preços acessíveis e uma excelente oportunidade para os restaurantes conquistarem novos clientes.

Novidade Vale Food Week

vale food week 2017 iceland

IcelandLocalizado no coração da Vila Capivari, dentro do Mercado São Bento, o Iceland é um bar feito 100% de gelo, desde os sofás, poltronas, bancos, balcão e até as paredes.

E eles participam com a seguinte promoção; Ingresso + Dois drinks de 60ml em copo de gelo + um picolé Ou Ingresso + uma Cerveja long neck + um picolé Por apenas 44,90!

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Confira todos os restaurantes participantes no facebook do evento ou pelo aplicativo Vale Food Week.

vale food week 2017

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especialidades gastronomia campos do jordão
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Gastronomia: Especialidades da casa

Especialidades de Campos do Jordão

A Temporada de Inverno acabou, mas os turistas ainda contam com uma última chance de aproveitar os melhores pratos da gastronomia de Campos do Jordão. O Festival Gastronômico de Inverno este ano termina no dia 06 de agosto.

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Então corre que ainda dá tempo de aproveitar o que Campos do Jordão oferece de melhor à mesa.

Promovido pelo Grupo Cozinha da Montanha, um coletivo de 27 restaurantes da cidade, o festival em 2017 trabalhou o tema Especialidades.

Restaurantes Participantes

 

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Todos os restaurantes do Grupo Cozinha da Montanha podem ser identificados pelo SELO RECOMENDADO.

Grupo Cozinha da Montanha

cozinha da montanha 10 anos

 

Baden Baden Cozinha alemã e cervejaria – (12) 3663-3610

Bar Mercearia Campos Fondues, trutas e cozinha variada – (12) 3663-1253

Dona Chica Cozinha Regional – (12) 3663-3953

Cantina di Nonna Mimi Cozinha italiana – (12) 3662-3522

Cantinho da Serra Cozinha variada – (12) 3663-4532

Cantinho da Serra Grill Cozinha Variada – (12) 3663-4443

Capivari Cozinha internacional e típica local – (12) 3663-4612

Caras de Malte Cervejaria e cozinha regional – (12) 3662-2530

Charpentier (Hotel Frontenac) Cozinha internacional, acento francês – (12) 3669-1000

Cine Bistrô (Hotel Estoril I) Cozinha Internacional – (12) 3669-9000

Davos Maison Suisse Cozinha franco-suiça – (12) 3663-1824

Itália Cozinha italiana – (12) 3663-2533

La Gália Carnes exóticas e grelhados especiais – (12) 3663-2993

Matterhorn Cozinha suíça e empório – (12) 3663-1841

Pierpaolo Pizzaria Pizzas – (12) 3664-3535

Sabor Chocolate Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12)3663-1777

Safari Cozinha contemporânea – (12) 3663-4936

Spazio di Paolo Cozinha italiana e sopas – (12) 3663-4611

Tarundu Cozinha Internacional e pizzas especiais – (12) 3662-2590

Vemaguet67 Cozinha variada moderna – (12) 3663-3239

Vila Chã Cozinha portuguesa – (12) 3663-1271

Villa Gourmet Cozinha brasileira regional – (12) 3663-1323

Dicas de Hospedagem:

Hotel Frontenac – (12) 3669-1000 www.frontenac.com.br

Hotel Estoril – (12) 3669-9000 http://www.hotelestoril.com.br

Hotel Nevada – (12) 3663-1611 www.hotelnevada.com.br

Pousada Tarundu – (12) 3668-9595 www.tarundu.com.br

Pousada Via-Campos – (12) 3663-1252 www.viacampos.com.br

Pousada Villaggio Itália – (12) 3663-2533 www.pousadavillaggioitalia.com.br

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Festa do Pinhão de Campos do Jordão
Comer & Beber, Eventos, gastronomia

Festa do Pinhão de Campos do Jordão

56ª Festa do Pinhão

Nesta quinta-feira, dia 20 de abril, começa mais uma Festa do Pinhão de Campos do Jordão. O evento acontece até 1 de maio.

Festa do Pinhão de Campos do Jordão

Pinhão de cara nova

Quem não visitou a festa ano passado irá se surpreender. A Festa do Pinhão está de cara nova. Em 2016 a festa pela primeira vez foi realizada na Praça de Capivari, no centro turístico da cidade. Com o endereço nobre a festa ganhou a presença de barracas de restaurantes tradicionais da cidade e uma infraestrutura melhor para shows. Em 2017 a cidade repete a iniciativa.

Festa do Pinhão de Campos do Jordão

Uma festa carinhosamente produzida pra quem ama pinhão.

Festa Gastronômica

Festa do Pinhão de Campos do Jordão

Festa do Pinhão – Javaporco com farofa de pinhão

As delícias preparadas pela comunidade com o pinhão sempre estiveram presentes durante os 54 anos anteriores da festa, mas com a entrada dos restaurantes estas delícias ganharam uma apresentação melhor e um cuidado exemplar na sua preparação. As barraquinhas das associações de bairros e ongs da cidade, que sempre fizeram a festa acontecer, continuam presentes e estão ainda melhores, pois ganharam uma consultoria para entregar um produto de melhor qualidade aos turistas e moradores.

O mais legal é que isso não “gourmetizou” o evento, a Festa do Pinhão segue sendo popular, com pratos entre R$5 e R$35,00. Todos de comer com os olhos! Olha só!

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A relação de todas as tendas você pode conferir clicando aqui.

Você é o chef!

Festa do Pinhão de Campos do Jordão

O SENAC Campos do Jordão também participa da festa com wokshops culinários de GRAÇA!

Festa do Pinhão de Campos do Jordão

Shows

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Muita música irá embalar os 11 dias da Festa do Pinhão. Confira a programação abaixo.

Festa do Pinhão de Campos do Jordão

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SERVIÇO

56ª Festa do Pinhão de Campos do Jordão

Local: Praça de Capivari

Dia 20: das 19h00às 22h00

Dias 21,22 e 23 das 12h00 às 22h00

Dia 24 – Fechado

Dias 25,26 e 27 das 18h00 às 22h00

Dias 28,29, 30 e 1 de Maio das 12h00 às 22h00

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Vale Food Week 2017
Comer & Beber, gastronomia

Vem aí o Vale Food Week 2017

6º Vale Food Week 

Comer bem e pagar barato. Taí uma coisa que todo mundo gosta. Isso explica o sucesso do Festival Vale Food Week que este ano realiza sua sexta edição e acontece de 01 a 14 de abril em restaurantes de Campos do Jordão e do Vale do Paraíba.

No Vale Food Week os amantes da boa gastronomia pagam apenas R$44,90 por um almoço ou jantar completo, com direito a entrada, prato principal e sobremesa. 

Vale Food Week 2017

Além de ser uma bela oportunidade para comer bem e economizar, o evento também é uma boa para quem deseja conhecer novos restaurantes ou se arriscar por cozinhas “diferentonas”, como a cozinha gaulesa do restaurante La Gália de Campos do Jordão.

Vale Food Week 2017

La Gália – Campos do Jordão

Onde ir?

Em Campos do Jordão, além do já citado La Gália, mais 6 restaurantes participam do festival: Cine Bistrô, Mercearia Campos, Matterhorn, Safári, Vemaguet e Villa Gourmet.

Vale Food Week 2017

Villa Gourmet – Campos do Jordão

Acompanhe o facebook do Vale Food Week para conferir os menus que os restaurantes prepararam para a edição deste ano. Clique aqui.

Menu 1: - Escondidinho de Bacalhau - Truta da chef: File de Truta grelhada com exclusivo pesto de Pinhão acompanha Espaguete salteado com Shitake e Shimeiji - Mini fondue Menu 2: - Bolinho de Aipim com Carne seca com maionese especial - Ancho grelhado na Manteiga de ervas acompanha Risoto a milanês trufado - Creme bruleè

MENU 1- Escondidinho de Bacalhau- Truta da chef: File de Truta grelhada com exclusivo pesto de Pinhão acompanha Espaguete salteado com Shitake e Shimeiji- Mini fondue MENU 2- Bolinho de Aipim com Carne seca com maionese especial- Ancho grelhado na Manteiga de ervas acompanha Risoto a milanês trufado- Creme bruleè

Vale Food Week 2017 - Campos do Jordão

MENU 1- Mix de folhas verdes com queijo brie e molho de frutas vermelhas- Truta com lascas de amêndoas, acompanha arroz piamontese e batatas douradas- Sorvete com calda de chocolate MENU 2- Mix de folhas verdes com queijo brie e molho de frutas vermelhasFilé de frango com cebolas caramelizadas. Acompanha arroz com pinhões e batatas souté- Sorvete com calda de chocolate

Vale Food Week 2017 - Campos do Jordão

MENU 1- Salada de folhas verdes com castanha do Pará- Galeto acompanha arroz primavera e polenta frita- Brownie de amêndoas com calda de chocolate e sorvete de Creme MENU 2- Salada de folhas verdes com castanha do Pará- Risoto de pinhão com truta ao molho cítrico- Brownie de amêndoas com calda de chocolate e sorvete de Creme

Vale Food Week 2017 - Campos do Jordão

MENU 1- Salada Caprese- Carré ao molho Roti com ervas e purê de Mandioquinha- Profiteroles com Sorvete de creme e calda de chocolate MENU 2- Salada Caprese- Truta ao molho de Pinhão no Azeite com Arroz branco e Batata soute- Profiteroles com Sorvete de creme e calda de chocolate

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Mais informações

fb.com/valefoodweek

www.valefoodweek.com.br

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Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão
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Verão combina com Truta

Temporada da Truta 2017

Vai começar mais uma edição da Temporada da Truta de Campos do Jordão. Uma iniciativa do Grupo Cozinha da Montanha, formado por 22 restaurantes da cidade, o evento acontecerá no período de 17 de fevereiro a 05 de março.

Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão

Clique na imagem para saber tudo sobre a truta, o prato mais tradicional de Campos do Jordão.

Verão & Truta

As receitas – todas inéditas – dos chefs de cada restaurante participante tem como inspiração o verão, logo o peixe chega às mesas com mais colorido e menos calorias nesta época do ano. Os pratos custam entre R$39,80 e R$45,00.

Confira abaixo algumas das delícias da Temporada da Truta 2017:

 Restaurante Charpentier

Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão

Temporada da Truta 2017 – Campos do Jordão

 Truta Selvagem (grelhada com molho de limão e estragão, purê de brócolis, acompanhada de arroz selvagem e ragout de champignons) | R$45,00

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Davos Maison Suisse

Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão

Temporada da Truta 2017 – Campos do Jordão

Truta com batatas ao murro e molho de shitake | R$39,80

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Villa Gourmet

Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão

Temporada da Truta 2017 – Campos do Jordão

Rolets de truta com aspargos frescos e espuma de cogumelos com risoto de arroz negro | R$44,30

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Spazio di Paolo

Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão

Temporada da Truta 2017 – Campos do Jordão

Truta di Paolo com fettuccine na casquinha| R$39,90

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Capivari Restaurante

Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão

Temporada da Truta 2017 – Campos do Jordão

Truta Le Champs (grelhada com molho de vinho branco e shitake) | R$44,00

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Dona Chica

Temporada da Truta 2017 - Campos do Jordão

Temporada da Truta 2017 – Campos do Jordão

Truta salmonada ao molho de mogango com batata recheada aos três queijos, guarnecida com farofa de pinhão, salada, arroz e feijão | R$42,50

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Temporada Gastronômica da Cerveja
Comer & Beber, gastronomia

Temporada Gastronômica da Cerveja de Campos do Jordão

Campos do Jordão combina com cerveja. A cidade é a terra da Baden Baden, a primeira cerveja gourmet do Brasil, que nasceu há 17 anos do sonho dos donos da famosa choperia da cidade. E mais recentemente vieram para fazer coro com a Baden, as marcas ‘Campos do Jordão’ e ‘Caras de Malte’. Assim, em Campos do Jordão qualquer almoço ou jantar sempre pode ganhar a companhia de uma boa cerveja local. A novidade, no entanto, é que muitas vezes a cerveja também vai dentro do prato. Foi isso mesmo que você leu, “dentro do prato”, graças a Temporada Gastronômica da Cerveja de Campos do Jordão, que em 2016 está na sua nona edição.

Temporada Gastronômica da Cerveja

Costelinha suína com polenta frita harmonizada com Baden Baden Cristal. Por Chef Murilo Carvalho | Restaurante Charpentier

Já comeu cerveja?!

Prepare-se para comer cerveja. A 9ª. Temporada Gastronômica da Cerveja em Campos do Jordão acontecerá de 14 de outubro a 06 de novembro. 11 restaurantes e a chocolateria Sabor Chocolate participarão do evento este ano. Todos prepararam um prato inédito para o evento.

A Baden Baden é a cerveja oficial da temporada. Confira abaixo a relação das delícias que irão fazer você comer cerveja literalmente ;D

Restaurante Matterhorn –  Steak escoltado de cebolas caramelizadas com molho de cerveja Baden Cristal.

Choperia Baden Baden - Pato guarnecido de arroz com amêndoas e batata noisette,ao molho de Baden Witbier.

Spazio di Paolo –  Medalhão do Paolo (ao molho de amora com Baden Bock, acompanha cestinha de parmesão e risoto di formaggi).

Temporada Gastronômica da Cerveja

O medalhão do Paolo

Davos Maison Suisse - Medalhão à Piemonte , com redução de Baden Bock (foto da capa do post).

Cantina di Nonna Mimi - Tornedo com pupunha ao molho Baden Bock.

Restaurante Charpentier - Pato com proposta high-low harmonizado com Baden Bock  e/ou Costelinha suína com polenta frita harmonizada com Baden Cristal.

Dona Chica Restaurante - Pernil ao molho Baden Stout com purê de abóbora cabotiá.

Safari Restaurante e Bar – Hambúrguer de costelinha ao barbecue de Baden Bock com cebola caramelizada, queijo ementhal no pão australiano, acompanha fritas rústicas.

Cine Bistrô – Envoltine de filé com parmesão e alcaparra, risoto de queijo brie e damasco ao molho de Baden Bock.

Mercearia Campos- Galeto Embriagado (ao molho de cerveja preta, acompanha trouxinha de legumes).

Villa Gourmet – Farofa doce de nozes, brigadeiro de avelã com calda de Baden Chocolate e sorvete de creme.

Sabor Chocolate  - Bombom Baden 5 Grãos.

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Mais informações: Cozinha da Montanha

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Temporada Gastronômica de Inverno de Campos do Jordão
Comer & Beber, gastronomia

Temporada Gastronômica de Inverno

Já está aberta a Temporada Gastronômica de Inverno de Campos do Jordão. Ao todo, 25 restaurantes participam da edição deste ano, todos com pratos originais, criados em 2016.

Villa Gourmet: Paleta de cordeiro cozida a baixa temperatura em seu próprio molho, acompanha cuscuz de cogumelos da montanha.

Villa Gourmet: Paleta de cordeiro cozida a baixa temperatura em seu próprio molho, acompanha cuscuz de cogumelos da montanha.

A Temporada Gastronômica de Inverno acontece até o dia 07 de agosto nos restaurantes associados ao Grupo Cozinha da Montanha, associação organizadora  do evento (confira os participantes, clique aqui).

 “Aprecie na montanha o que é da montanha”

Restaurante Matterhorn: Raclete clássica com pinhões

Restaurante Matterhorn: Raclete clássica com pinhões

Fazendo jus ao lema do grupo Cozinha da Montanha, todos os pratos trabalham com ingredientes típicos da Serra da Mantiqueira. Por isso a Temporada Gastronômica de Inverno é uma excelente oportunidade para os turistas experimentarem toda a riqueza culinária da nossa região. Na edição deste ano há diversas opções de pratos como trutas, sopas, cremes, assados e fondues deliciosos combinados com pinhões, frutas vermelhas, queijos, chocolates, cogumelos, mel, azeites, vinhos, entre outros ingredientes e produtos da nossa querida Mantiqueira.

Charpentier: Fondue Terroir de Minas acompanhada de pão rústico de café, bolinhos de mandioca e canequinhas de batata.

Charpentier: Fondue Terroir de Minas acompanhada de pão rústico de café, bolinhos de mandioca e canequinhas de batata.

Prestigie!!!

Saiba mais em: fb.com/cozinha-da-montanha

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campos pinhão
Comer & Beber, gastronomia

Campos de Pinhão

Muitas famílias de Campos do Jordão sobrevivem da colheita e venda do pinhão para turistas e restaurantes. Todo bom restaurante da cidade tem ao menos um prato em seu cardápio que leva a semente da araucária. E não é porque é típico não, é porque pinhão é gostoso mesmo.

E o pinhão é a estrela do vídeo dessa semana  da TV Boulevard Geneve

Saiba mais sobre o pinhão, clicando nas imagens abaixo:

pinhão novo

pinhão pinhão blog

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Chocolate em Campos do Jordão
Comer & Beber, gastronomia, TV Boulevard Geneve

Chocolate de Verdade

Que tal comer chocolate de verdade? Em Campos do Jordão tem!!!

Não entendeu, calma, a gente explica: Sabia que as tradicionais barras de chocolate de grandes marcas que encontramos nos supermercados não são chocolate de verdade? São doces de chocolate porque em média elas contém apenas 10% de cacau. Mas de acordo com a legislação um produto para ser considerado chocolate precisa ter pelo menos 25% de cacau.

Em Campos do Jordão a maioria das chocolaterias trabalha com chocolates acima de 25% de cacau. Confira!

Um em cada três chocolates vendidos no Brasil não é chocolate de verdade. 

Saiba mais sobre o chocolate de Campos do Jordão, aqui e aqui.

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